Hermetiserte sardiner mattrygghet

tungt metall
Bly: Bly er giftig for alle systemer i menneskekroppen. De viktigste lesjonene er i nervesystemet, det hematopoietiske systemet og blodårene. Når det gjelder nervesystemet, kan nevrologisk dysfunksjon på høyt nivå oppstå i det tidlige stadiet, og organisk encefalopati og nerveparese kan oppstå i det sene stadiet. For det hematopoietiske systemet forstyrrer bly hovedsakelig syntesen av hem og forårsaker anemi. Bly har stor innvirkning på barns vekst og utvikling. Hjernen til små barn er mer følsomme for blyforurensning, som alvorlig påvirker barns intellektuelle utvikling og atferd.
Kvikksølv: Kvikksølv akkumuleres i menneskekroppen gjennom næringskjeden. De mest akkumulerte delene av kroppen er benmarg, nyrer, lever, hjerne, lunger, hjerte osv. Kvikksølv kan forårsake irreversible skader på menneskekroppens nervesystem, nyrer, lever osv. Kvikksølv virker etsende på vev og binder seg til proteiner for å danne løse proteinforbindelser. Kvikksølv har blitt en folkehelsefare i enkelte deler av verden.
Arsen: Arsen finnes for det meste i form av uorganisk arsen og alkylarsen i miljøet på grunn av kjemiske og mikrobielle effekter. Toksisiteten til ulike former for arsen varierer sterkt. Treverdige arsenforbindelser er mer giftige enn femverdige arsenforbindelser, med arsenhydrogen og arsentrioksid (ofte kjent som arsen) som de mest giftige. Oral administrering av 5-50 mg arsentrioksid kan forårsake forgiftning, og 60-100 mg kan forårsake død. Langvarig eksponering for arsen kan forårsake celleforgiftning og noen ganger indusere ondartede svulster. Spesielt uorganisk arsen er kreftfremkallende for hudkreft og lungekreft. Arsen kan også passere gjennom morkaken og skade fosteret.
Kadmium: Kadmium som kommer inn i kroppen kan skade blodkar, forårsake vevsiskemi og forårsake multisystemskader; kadmium kan også forstyrre metabolismen av sporstoffer som kobber, kobolt og sink, hindre tarmabsorpsjon av jern og hemoglobinsyntese. Den metabolske prosessen med oksidativ fosforylering i alveolære makrofager forårsaker lunge-, nyre- og leverskader. Kadmium er et ikke-essensielt og giftig element for menneskekroppen og kan være kreftfremkallende, teratogent og mutagent.
Kolonier som overgår standarden
Salmonella: Medisinsk forskning viser at matforgiftning forårsaket av Salmonella mest sannsynlig vil oppstå fra mai til oktober, og matforgiftning forårsaket av Salmonella er nært knyttet til faktorer som innholdet av Salmonella i maten, dens patogenisitet og individuell mottakelighet. Når folk spiser mat som inneholder Salmonella, kan bakteriene og giftstoffene som produseres av bakteriene forårsake uønskede reaksjoner som oppkast, diaré, feber og hodepine, noe som kan være alvorlig og til og med livstruende, og forårsake stor skade på menneskekroppen.
Escherichia coli: Selv om det store flertallet av Escherichia coli samarbeider godt med mennesker, er det fortsatt et lite antall spesielle typer Escherichia coli som er ganske virulente og vil forårsake alvorlige epidemier når de først er infisert. De fleste av dem er endogene infeksjoner, hovedsakelig urinveisinfeksjoner, som uretritt, blærebetennelse og pyelonefritt. Det kan også forårsake peritonitt, kolecystitt, blindtarmbetennelse, etc. Hos spedbarn, eldre og bevegelseshemmede, pasienter med kroniske sykdommer og pasienter med omfattende brannskader, kan Escherichia coli invadere blodet og forårsake sepsis. Visse serotyper av E. coli kan forårsake diaré hos mennesker. Blant dem kan enterotoksigen Escherichia coli forårsake diaré hos spedbarn og turister, alt fra mild vannaktig diaré til alvorlige kolera-lignende symptomer.