Hermetisert fisk passer ikke for alle

Diabetespasienter bør redusere saltinntaket i kosten fordi en diett med høyt saltinnhold er en viktig årsak til hypertensjon; og hypertensjon kan øke risikoen for hjerneslag og hjerte- og karsykdommer. Derfor er det å kontrollere saltinntaket noe diabetikere ikke bør ta lett på. De bør redusere saltinntaket, bruke mindre salt og pepper og andre krydder når de lager mat, og prøve å spise fersk mat, unngå å spise hermetisk fisk, hermetisert suppe og annen hermetikk, og spise mindre sylteagurk, salte grønnsaker osv. Syltet mat som f.eks. som fisk og saltede egg. [4]
I USA understreket den siste utgaven av "Consumer Reports": "Hermetisk tunfisk kan inneholde for store mengder kvikksølv, noe som utsetter folk som spiser det i fare. Derfor er det best å ikke gravide, som er en høyrisikogruppe, ikke spis hermetisk tunfisk." "Consumer Reports" sa også: "De siste inspeksjonsresultatene har funnet noen tilfeller som indikerer at hermetisk tunfisk ikke bare er laget av små mengder olje, men også inneholder farlige mengder tungmetallkvikksølv. Hvis spise denne typen hermetisk tunfisk er svært skadelig til folks helse."