Hermetiske sardiner har blitt en stift i det globale kostholdet på grunn av deres rike næringsinnhold, inkludert vitaminer, aminosyrer og kalsium. Markedet forventes å overstige 8,18 milliarder dollar i 2024, drevet av økende etterspørsel fra forbrukere. Land med lange kystlinjer, som India, USA, Kina og Japan, har bidratt betydelig til denne veksten. Markedet forventes å fortsette å ekspandere og nå 16,83 milliarder dollar innen 2034, ettersom fremskritt innen prosessering og markedsføring av sosiale medier øker forbruket. Denne økningen er drevet av den økende etterspørselen etter næringsrik, praktisk mat, med sardiner sett på som en rik kilde til vitaminer, aminosyrer syrer og kalsium. Land som India, USA, Kina og Japan er store forbrukere, og drar nytte av fremskritt innen prosesseringsteknologi. I tillegg bidrar trender i sosiale medier og eksportorientert produksjon i nasjoner som Portugal og Spania til ytterligere markedsekspansjon.
