Hvordan ser søt og sur tomatsaus ut?

Ingredienser: ferske tomater (ca. 700g), 100g steinsukker, 1 sitron (1. Gryte. Du kan bruke rustfri gryte, riskoker, gryte osv., ikke bruk jerngryte. 2. Spade, gjerne tre.)
Metode: 1. Gjør klar en kjele med varmt vann (ca. 60 grader, trenger ikke å koke), legg de vaskede tomatene i kjelen, dekk til og la det småkoke i 2 minutter - etter 2 minutter kan du se at tomatene har skrellet automatisk . .
2. Skjær de flådde tomatene i flere store biter – er det umodne, grønne frø i tomatene, fjern dem for å unngå å påvirke smaken.
3. Bruk en blender til å knuse tomatene – kutt først tomatene i store biter og knus dem deretter for å unngå å miste for mye juice under skjæreprosessen.
4. Hell den knuste tomatjuicen i kjelen, tilsett steinsukker, kok opp og reduser deretter til lav varme. --Når den er kokt til den blir tykkere, rør den med en slikkepott fra tid til annen for å unngå å feste seg til kjelen.
5. Kok til den blir tykk og minner om en «saus». Klem i passe mengde sitronsaft og fortsett å småkoke i tre til fire minutter.